国台酒业入选国家级智能制造示范工厂

12月6日，工业和信息化部等五部门联合公布2023年度智能制造示范工厂揭榜单位名单，贵州国台酒业集团入选2023年度智能制造示范工厂揭榜单位名单，成为贵州省唯一入选的白酒企业。

今年8月，为贯彻落实《“十四五”智能制造发展规划》，工业和信息化部、国家发展改革委、财政部、国务院国资委、市场监管总局五部门联合开展2023年度智能制造试点示范行动，发布《关于开展2023年度智能制造试点示范行动的通知》，旨在遴选一批智能制造优秀场景，以揭榜挂帅方式建设一批智能制造示范工厂和智慧供应链，在各行业、各领域选树一批排头兵企业，推进智能制造高质量发展。

贵州国台酒业集团揭榜项目为“酱香型白酒智能制造示范工厂”，项目涵盖多个典型场景，包括质量精准追溯、产品质量优化、数字孪生工厂建设、数据治理与流通、生产计划优化、先进过程控制、智能协同作业、智能仓储、在线运行监测、供应链计划协同优化等11个典型场景。

贵州国台酒业集团，是天士力大健康产业投资集团历经20多年精心打造的政府授牌的茅台镇第二大酿酒企业。国台深入贯彻新发展理念，走新型工业化道路，秉承传统不泥古，科学创新不离宗，持续推动传统酿造向智能酿造转型升级。目前，国台拥有国台酒业、国台酒庄、国台怀酒、国台茅源四个生产基地，规划年产正宗大曲酱香型白酒5.6万吨，储存年份基酒8万余吨。2023年，国台品牌价值达2062.68亿元。

长期以来，国台一直在持续推进企业从传统产业向新型工业化转型升级，推动企业从“天人共酿”逐步迈向“天人智酿”。国台智能酿造产业化，迄今20余年，经历了“先守正、再创新”两个阶段：在第一阶段，认真学习、实践茅台镇酱酒酿造技艺，历经10余年学艺，做到正宗业实；在第二阶段，严格按照“秉承传统不泥古、科学创新不离宗”的理念，以智能酿造提升传统产业，探索酱酒产业新型工业化，10余年历经6次创新迭代，开辟了以智能酿造为引领的高质量发展新模式。

国台坚持采用数字化技术解析酱香型白酒传统酿造工艺，将核心工艺“12987”的30道工序、165个环节细化为30道工序、269个环节，提炼出1071项工艺指标标准，细分为A、B、C三类予以精细化控制，贯彻到制曲、酿酒、仓储、勾调、包装等生产全流程。

10月23日，“智能酿造高质量发展论坛暨国台2024年度质量誓师大会”举行。活动上，国台隆重发布了多年来智能酿造探索的经验结晶——“国台智能酿造标准体系”。“国台智能酿造标准体系”是酱香型白酒智能酿造工艺标准，具有数字化、标准化、先行性、系统性、全面性等特点，能够保障智能酿造生产，提升工艺质量稳定性，完善质量管理与可追溯性，确保智能酿造设备运行，实现实时监控与预警，驱动酿造工艺优化，助力知识、经验的精准传承。

国台智能酿造产业化建立在可持续发展基础之上。早在立业之始，针对茅台镇得天独厚的酱酒酿造稀有资源，国台从顶层设计实行集约与环保两手抓：一手极力放大资源效应，车间建设实行立体布局，国台酒庄用地仅350亩，实现产能配套1万千升，比传统平铺厂房达此产能减少占地60%。另一手是严格保护资源生态，在建设绿色工厂的基础上，把节能减碳纳入工厂整体设计，实施节能技改措施，单位产品水降耗78%、天然气降耗17%，达到国内清洁生产领先水平；同时针对影响环保的水、固、液、气进行综合治理，做到达标排放、变废为宝。

智能化转型是传统产业实现可持续发展的必由之路。国台智能酿造的创新实践，助推了以新型工业化推动产业现代化的发展模式。面向未来，国台将继续以智能酿造为抓手助力产业高质量发展，为传统产业创新和经济社会发展做出更大贡献。（王寒）

来源： 光明网

重磅！国台酒业荣获国家级智能制造示范工厂，引领白酒行业智能化升级

国台酒业集团成为贵州省首家获得国家级智能制造示范工厂荣誉的企业，也是整个酱酒行业首家获此殊荣的企业。该名单由工业和信息化部、国家发展和改革委员会、财政部、国务院国有资产监督管理委员会、国家市场监督管理总局联合公布，共212家单位、605个场景入选。其中贵州共有3个项目入选“智能制造示范工厂揭榜单位”，2个场景入选“智能制造优秀场景”，国台是贵州白酒行业唯一入选的企业。在中国白酒品类中，酱酒的酿造工艺最为复杂，因此实现酱酒智能酿造产业化的创新也更为艰难。国台此番获奖的意义不仅在于展现了其作为中国新名酒的技术创新力，更为行业智能化发展提供了新的参考。国台智能酿造工厂接连获认可的背后是其20余年始终如一的长期投入。国台智能酿造经历了“先守正、再创新”两个阶段。国台智能酿造产业化建立在可持续发展基础之上。国台大力发展智能酿造的意义不仅在于增效，更在于对一瓶国台好酒的长久质量保证。通过精确控制酿造条件，国台用科技手段，确保了每一瓶国台酒的风味和品质。国台酒业将继续引领中国白酒行业向智能化、高质量的方向发展，为整个行业的转型升级提供有力的技术支撑和发展模式。

看投资段子，轻松一下：

国台酒业成为贵州省首家获得国家级智能制造示范工厂荣誉的企业，证明了其技术创新力。毕竟，酱酒的酿造工艺最复杂，智能化发展更艰难。但国台不服，用科技手段精确控制酿造条件，确保每一瓶酒的品质。这可不是“酒香不怕巷子深”啊。

和讯自选股写手

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