11项技术专利、3项软件知识产权 陕西华泰奋力奔跑智能厨具新赛道

在数字化的大趋势下，陕西华泰厨房设备有限公司（以下简称华泰厨具）紧随科技发展大潮，通过数字化转型提升企业的运营效率、优化用户体验、拓展市场渠道，为企业的核心竞争力和可持续发展奠定了坚实的基础。从传统到现代的数字化革新中，华泰厨具仅仅用了4年时间，就完成了这一华丽转身，并将继续加大数字化、智能化企业建设，争取用2—3年时间，全面打通华泰全产业链数字化转型升级。

创新驱动 数智赋能

据华泰厨具副总经理田甜介绍：“我们是一家数字化智能厨房集成供应商，业务包括设计、研发、制造、售后及技术支持，年生产能力达1亿元以上。企业先后引进十余套国际先进数字化机械加工设备，率先将“简约、环保、健康、智能”概念引入厨具制造业，被誉为现代化厨房革命的先行者、数字智能厨房的领潮人。2020年，面对科技的快速发展和市场竞争的加剧，传统厨房设备制造模式面临着效率低下、成本较高等挑战。为了提升企业竞争力，适应行业发展趋势，华泰厨具启动了数字化、智能化工厂提升改造项目”。

2021年至2023年，华泰先后完成采购德国通快激光切割冲压复合机生产线一套、德国通快自动板材料库加激光切割机一套、日本阿玛达高性能数控折弯机一套，搭建起了先进的自动化生产线，同时与第三方科技公司合作，为华泰研发出了适合华泰自身需求的ERP智能化生产管理系统，实现了华泰生产计划、调度、监控、质量把控的一体化。也实现了订单、生产、仓储、财务等环节的数据智能化管理，有效的降低了人力成本，提高了工作效率。通过ERP数据分析，企业能准确的了解用户需求，为用户提供个性化的产品和服务，有效增强了用户满意度。

目前，华泰厨具全面采用软件进行设计拆单，为设计生产带来了非常大的效率和效益的提升，拆单效率相比人工提升3倍，大大减少了拆单出错造成的物料损失，缩短了交货周期，提升了产品竞争力。同时可以无缝对接ERP系统，实现订单进度实时追踪，生产进度实时查询。车间生产数据实时汇总至ERP系统，提升企业管理效率。通过ERP看板随时随地了解车间生产情况，帮助管理人员高效率管理工厂，助力企业实现转型升级质的飞跃。

在引进智能化生产设备，提升数字化生产管理的同时，华泰厨具进一步加大了对专业人才的引进、培养和提升员工的数字化素养。近年来，华泰先后引进了台湾的专业技术管理团队，引进了上海的设计师团队，并对企业员工不定期进行“外训+内训”，不断提升企业自身研发和管理水平。如今，华泰厨具已拥有技术专利11项、软件知识产权3项，是西北地区唯一一家参与《中华人民共和国商用燃气燃烧器具城镇建设行业标准》和《中华人民共和国商用燃气燃烧器具国家标准》等十余项国家标准、行业标准编写并获得证书的企业。

据田甜介绍：未来，企业将与专业机构共建商学院，以期为企业培养出更多的专业化、高素质人才队伍。

厨行天下 智享未来

在华泰厨具，你会惊喜的看到一个智能化、数字化的餐厅，你一顿饭吃了多少热量、多少脂肪、多少维生素，在这个餐厅的取餐区，通过数字化员工健康营养管理系统，能够一目了然的看到所有数据，这样，你就能够在用餐中，做到适量适度的取餐，以保护自己的身体健康。

从2023年开始，为实现数字化、智能化企业建设，华泰厨具在员工智慧餐厅建设中，集成开发了自动计量称重结算系统，后厨可视化安全管理系统，加工区配备了炒菜机器人，全自动面条加工生产线，小碗菜扫描结算系统，员工健康营养管理系统，洗碗间配备了餐具输送回收系统、洗碗机和餐余垃圾真空输送生化处理系统，达到了整个员工餐厅从原材料采购、储存，经营数据收集分析，安全管理、厨余垃圾处理等全链条全面数字化、智能化管控的建设要求。

田甜介绍到：“公司员工厨房每个环节都植入了AI算法，非常智能化，每个人一周的营养摄入清晰可见。员工按克计重取食，食物克数和营养成分、热量随时可视化。厨房还投入使用了自动压面机器人，在煮面的时候，面条可根据宽、细程度，精确到210秒、170秒煮熟，在捞面的时候，可以模仿人工进行自动控水程序，保证了餐饮出品的标准化。”

智慧感应餐台，炒菜机器人，自动收盘设备，满满科技感搭建起的数字化厨房，为华泰员工提供了高品质、个性化餐饮服务。

在华泰厨具智慧餐厅建设中，咸阳市高新区管委会为华泰厨具提供了大力支持，依托智能云科技，赋能便捷点餐、无感支付、营养搭配等不同功能，通过人脸识别构建用户体型信息及导入的体检报告信息，帮助用餐人员自行评估选取。对于企业内部，掌握菜品、订单、客户、用餐习惯数据等后，进行预测性采购及备货，提升企业供应链效率、降低采购成本。

“以前我们经常跑去南方学习，学习人家的先进技术，而现在好多南方同行企业想跑来我们这里参观。”田甜骄傲的说。

随着华泰厨具智慧餐厅的进一步为人所知，定会为传统职工餐厅树立新的标杆，引领其他餐厅向数字化、智能化方向发展和转型。同时，也将促进餐饮与信息技术、人工智能等领域的深度融合，催生更多创新应用和商业模式。

如今，走进华泰厨具，优美的办公环境，温馨的办公氛围，智能化、数字化的生产车间，智慧餐厅等，无一不体现出华泰厨具从制造到智造的华丽转身，并将进一步推动厨具行业数字化转型，实现高质量发展。

“未来，华泰厨具将把目标集中于一些大型公寓、家用厨具上来，拓宽业务，也让更多的老百姓能体验到不锈钢厨具的魅力，真正让好的家厨走进千家万户；还将在海南建立研发基地，立足海南，让华泰厨房设备辐射到东南亚；同时，与第三方科技公司联合改进设备与ERP系统优化连接，形成企业“驾驶舱”，加速推进数字化转型的步伐，不断拓展产业新领域，推动技术升级迭代，为企业赋予新的活力和竞争优势。”田甜说。

责任编辑：安心 审核：杨勇

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风起海岱丨滨州博兴依托“兴福现象”打造厨具产业新高地

记者 赵旭

“采用现代化超市的管理模式，实现线上线下商品的运营，争取在三年之内打造成为国内商厨配件一站式供应平台，五年之内成为中国商厨配件标准化引领者。”山东速集厨房配件有限公司总经理王军告诉记者。这座今年三月份成立的年轻公司正在逐步聚力推进成为强链、补链、延链的厨具产业链的贡献者，为中国厨具行业高质量发展作出应有的贡献。

“兴福现象”实现民营经济高质量发展

改革开发45周年来，滨州市博兴县聚焦民营经济高质量发展，立足“兴福现象”基础优势，高位谋划、精准发力，通过完善政策机制、优化服务水平，强化政企联动，筑牢企业发展“硬支撑”，为企业发展加劲提速。截至目前，全县各类市场主体发展到6.1万家，培育形成石油和精细化工、粮油食品深加工等五大主导产业，成功获评山东省首批民营经济高质量发展先进县。

近年来，滨州市博兴县抢抓国家级厨具产品质量提升示范区创建和山东省新旧动能转换重大工程历史机遇，转换动能变引擎，丰富内涵提质效，智慧转型强品牌，商用厨具产业实现了由“铺天盖地”的量变到“顶天立地”的质变，特别是兴福镇作为博兴县厨业产业的集聚区，先后被评为“全国重点镇”“中国产业集群示范镇”“山东厨具产业百亿大镇”，被全国工商联厨具业商会命名为“中国智慧厨都”，博兴县商用厨具现代服务业创业创新示范基地被工信部确定为国家级“双创示范基地”。

从1984年开始，博兴县兴福镇先是出现了几个靠加工业迅速致富的大户，此后个体私营企业红红火火地发展起来。1991—1993年，全镇经济每年以60%的速度递增，经济总量增长超过前10年的增长总和，近七成的农民转入二、三产业。

1994年春季，记者到兴福驻村走访48天，“鲁北小镇”冒出了100多家百万元户的重磅新闻引起国内外轰动，“兴福现象”一词由此而来。

1994年，兴福镇涌现出100多个百万元户，银行为方便农民与国内外市场结算，为10万元户以上的大户设立保密专柜。

厨具产业作为博兴县的富民产业，起源于改革开放初期，90年代初兴起的“兴福现象”，备受全国关注。40多年来，一代又一代博兴厨具人创新实干，推动产业实现从“零敲碎打”到“机器换人”，从“贴牌加工”到“自主研发”，从“家庭式作坊”到“现代化企业”的华丽蝶变，现已发展成为全国最大的不锈钢商用厨具生产基地。目前，全县现有各类厨具生产及配套企业2800余家，其中兴福镇厨具企业1779家，培育形成了鲁宝、汇泉、金佰特等一批标杆企业，产品涵盖燃气灶、电磁灶、冷冻冷藏柜等十二大系列、上千个品种，年总产值约300亿元，利润约30亿元，市场份额占到全国的40%、山东省的90%，厨具产品远销欧美、中东、拉美等30余个国家和地区。

后起之秀打造中国厨房配件标准化引领者

山东商用厨房设备集群化突出，以兴福镇为中心辐射周边地市，规模以上及中小企业共计4000余家。目前，厨房配件采购分散，供需链散乱差，缺乏规模化议价权，采购价格透明度不高，库存积压严重，资金周转率低，采购周期长，配送不及时，缺乏标准化生产。创新能力弱，配件链多而不强，严重制约着整个商用厨具产业的发展与提升。速集正是基于此现状应运而生，成为全国首家最大的商厨配件平台。

山东速集厨房配件有限公司作为后起之秀，其目标与愿景是打造中国厨房配件标准化引领者，第一年实现销售收入8000余万元；第二年实现销售收入2亿元左右；第三年预计实现销售收入5亿元左右。力争三年内把速集厨配打造成中国商厨配件一站式供应平台。

据了解，速集厨配汇集国内外最具影响力的优质商用厨房配件、制冷配件、五金机电、电子元器件、不锈钢制品，工业不锈钢、劳保用品、耗材、工程配套产品等九大类相关产品。采取信息化超市管理模式，实现线上线下运营、产品技术研发赋能、数智化仓储配送等更高效便捷的服务。

山东速集厨房配件有限公司信息化超市管理模式引关注。

今年10月，第十八届中国（博兴）国际厨具节圆满闭幕，本次厨具节参展商家3100家，参观人数17万人次，签订意向交易额130亿元。作为厨具行业的新模式新业态，山东速集厨房配件有限公司线上线下规模化一站式供应平台首次亮相展会，引起众多客商驻足，信息化超市管理模式彻底解决了厨房配件采购分散、缺乏规模化议价权、采购价格透明度不高、库存积压严重等行业问题，为行业发展提供了新思路。通过产品集中化规模化标准化，保障产业链供应链稳定发展，为畅通国民经济循环打下了良好基础。

“中国厨都” 奏响厚植发展沃土华丽乐章

博兴县实施载体创建工程，夯实发展阵地。把培育特色园区作为推进产业集约集聚发展、优化生产力布局的有力抓手，编制商用厨具产业高质量发展总体规划，建成运营总投资9.1亿元、建筑面积60万平方米的中国厨都国际会展中心，为中小企业做大做强和厨具行业资源整合提供了平台载体，厨具产业“雁阵效应”加快凸显。高水平举办中国（博兴）国际厨具节16届，推动了传统制造业向制造服务业转型跨越。

记者了解到，博兴县坚持在绿色、环保、节能、智能等技术上搞创新、求突破，对标对表国际先进技术，镇域高新技术企业达到5家，6家企业通过欧盟CE认证、28家企业获准使用采用国际标准标志，300余家企业通过ISO9001质量管理体系认证、ISO14000环境管理体系认证、OHSAS18000职业健康安全认证，产品质量已达到国际水准。积极顺应“互联网+”的大潮流，研发出通过手机APP软件远程遥控的“万能蒸箱”，开发出全国第一个具有自主品牌的智能商超系统，生产出全球领先的智能化、人性化“绿云灶”设备，在“中国厨都”基础上，打造“中国智慧厨都”名片，擦亮“中国智慧厨都•山东兴福制造”品牌。累计投资1.5亿元购置全球最先进、柔性化、全系列的意大利萨瓦尼尼自动多边折弯机、日本阿玛达智能激光切割机以及德国自动焊接机器手37台套，总体生产效率提高了30%，不良产品率降低了70%，实现了生产效率高效化、产品质量精细化。

另外，博兴县实施工匠人才工程，强化智力支撑。据了解，博兴县探索建立人才基金，组建设立海外联络站，与滨州技师学院签订产教融合、校地合作协议，全面推行现代企业新型学徒制，坚持请进来和走出去相结合、联合办学和委托培训相结合、职业教育和技能培训相结合，组织专技人才出国学习生产工艺和操作技艺，打造精雕细琢的“厨都工匠”队伍。坚持产学研相结合，与山东省标准化研究院合作发布高于国家标准、行业标准的商用厨具产业集群团体标准15项。同时，促成山东金佰特商用厨具有限公司、山东省鲁宝厨业有限公司与山东理工大学，山东京都厨业有限公司与青岛理工大学达成产学研合作协议，以专业对接产业，加快实现创新生态的叠加效应。

实施配套提升工程的同时提升了精准服务。博兴县聚力数字经济发展，全力打造5G智慧小镇，投资3260万元规划5G基站42处，加快实现厨具产业“互联网+制造+服务”聚合裂变。聚力创建检测新载体，在山东省厨具产品质量监督检验中心落户基础上，积极争取国家金属制厨具产品质量监督检验分中心落户，为厨具企业提供涵盖燃气灶具、厨房机械、不锈钢厨房设备等123个产品、671个参数的县域厨具全覆盖检验检测服务。聚力现代物流业发展，投资1.4亿元建成运营集仓储、贸易、配送为一体的兴福镇火车站，年货运量突破40万吨，节省运输成本15%，打造“内陆无水港”，推动现代物流业专业化、高端化跃升，实现物流服务业与先进制造业联动发展。

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