品质智造“灌入”饮料 娃哈哈海宁智能工厂年底上线

来源：海宁日报-爱海宁

据浙江新闻

第二届中国国际进口博览会，娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后开启“暴走”模式的新闻，让网友看到了这位七旬老企业家新鲜的一面。为何这家饮料巨头对进博会如此情有独钟？

其实，去年的首届进博会上，娃哈哈就与德国西门子公司达成了签约合作，主攻食品饮料行业智能制造领域，在设计软件、程序、原器件等方面进行了深入交流。

今年，宗庆后希望能够引进更多的先进的技术和设备，找到有高新技术的企业合作，进一步提升娃哈哈的智能制造水平。“智能化给娃哈哈带来的最直接的影响，就是提高了管理水平和技术水平，提高了工作效率，降低了能耗，提高了效益。”他透露，今年底娃哈哈海宁智能工厂也将上线，将丰富和完善娃哈哈智能化布局。

创立32年来，娃哈哈一直以传统食品饮料制造企业的身份闻名全国，却少有人知道，娃哈哈还是国内最早探索智能制造的企业之一。目前娃哈哈智能制造进展到了什么阶段？未来有何规划？记者带着这些问题，与娃哈哈智能工厂来了一次“零距离”接触。

走进娃哈哈下沙第二生产基地饮料生产线，在干净整洁、几乎看不到工人的车间里，从原料投入到成品包装全过程均由高度自动化的设备和机器人完成。

这是一条建于2015年的国内第一条智能化饮料生产线，目前主要生产娃哈哈水系列产品。

得益于生产智能化，娃哈哈智能饮料工厂生产线效率每小时可以生产54000瓶水饮，每分钟可生产900个盖，每秒钟可灌装15瓶。

在生产效率提升的背后，是生产力的提升——把工人从繁重的劳动中解脱出来，也帮助工人转型升级，提升技术能力。据统计，该生产线人员劳动负荷降低20%以上，生产效率提高10%以上，能源利用率提高20%以上，确保产品100%合格。

继智能饮料工厂之后，娃哈哈还建设了智能菌种生产车间。这是娃哈哈产业链上另一座智能工厂——生物工程智能化工厂。

从2010年起，娃哈哈就开始益生菌的研发及产业化项目。经过近十年的努力，建立了拥有超过3000株菌株的菌种资源库，打破了依赖“洋菌种”的桎梏，有效降低了生产成本。

为了加强菌种资源应用，2017年，娃哈哈建立了国内一流的智能化菌种生产车间，这是一个具有信息深度自感知、精准控制自执行、智慧优化自决策的生物工程智能化工厂。

娃哈哈文成工厂获评“2023年浙江省未来工厂”，抢跑行业智造标杆

潮新闻客户端 记者 陈婕

近日，浙江省经济和信息化厅官方公布了一则“2023年浙江省未来工厂名单”，认定浙江省内213个工厂/车间项目为2023年度省级未来工厂、智能工厂、数字化车间。其中，文成娃哈哈宏振食品科技有限公司就出现在了名单中，成功获评为“2023 年浙江省未来工厂”。

文成娃哈哈宏振食品科技有限公司就是娃哈哈文成工厂的所在单位。这座自两年半前动工之日就备受瞩目的“大山里的工厂”，也一直被视为娃哈哈集团在智能制造领域的最新思考与探索。

大山里的“未来工厂”，员工多为文成当地人

娃哈哈文成未来工厂位于温州市文成县白鹭洲水经济产业园，是娃哈哈在浙江山区26县中投资建设的第四座工厂，也是娃哈哈37年来在全国欠发达地区建立的76家分厂之一。文成基地总占地面积约120亩，主要生产娃哈哈AD钙奶、八宝粥、高钙多维牛乳饮品、椰子牛乳等创新饮料拳头产品。

娃哈哈文成项目负责人表示，一般来说大型企业在欠发达地区建厂，转移的可能是落后产能。但娃哈哈建厂，是要将最成熟的产线和最先进的技术带到浙江山区26县，通过“技术造血”帮助当地产业发展，在大山里播下科技腾飞的种子。

从洽谈到签约仅15天、从签约到供地仅2个月、从供地到建设工程规划许可证仅11个工作日、从开工建设到第一条生产线调试生产仅7个月……到如今被正式认证为“未来工厂”，文成工厂的建设不仅是浙江山区26县产业共富的生动事例，也跑出了智能制造业项目建设的“娃哈哈速度”。

目前文成工厂已完成多轮用人招工，拥有近200名员工，绝大多数都是文成县当地人。娃哈哈文成工厂在提供就业、原料采购、物流带动等方面为当地持续“造血”，在动带动地区相关产业发展的同时，也率先打好了食品饮料智能化转型升级的样板。

引进最先进智能化无菌冷灌设备，绿色生产护航山青水绿

一般来说，传统饮料生产线的热灌装工艺灌装温度需达到90℃以上才可以满足液体的杀菌需求。高温杀菌时间长、温度高，在这一过程中饮料中的一些风味物质可能会受到温度的影响。而常温冷灌的饮料产品味道和香气会更加自热，但对杀菌工艺有着较高要求。

娃哈哈文成工厂引进了最先进的智能化无菌冷灌设备，采用干法双氧水气体杀菌工艺，无菌吹瓶技术，无菌级别的微生物隔离系统，可以实现log6微生物控制水平，这是目前全球行业内的最高标准。这也意味着，每一瓶从文成工厂下线的“娃哈哈”，可以在保证产品杀菌要求的前提下最大程度的保留营养成分和风味口感。

以娃哈哈“咖位”咖啡为例，生产过程采用了高温喷淋滴滤及瞬时锁鲜技术，通过无菌常温冷灌生产线的灌装和杀菌工艺，令产品实现了无菌吹瓶、无菌常温灌装，最大程度保留了咖啡的新鲜香气。

对环境友好始终是工业化发展不可分割的目标。

从工厂上空俯瞰，一片片灰黑色的光伏板像鳞片一样覆盖在工厂屋顶。

为响应国家3060的双碳政策，娃哈哈积极推动安装分布式光伏发电装置来逐步建立多能互补、化石能源与新能源的优化组合，进而建立以可再生能源为主体的低碳绿色用电体系。娃哈哈文成工厂一共安装了4.5MW分布式光伏，总发电面积相当于14.69个标准足球场，年可发用电量130万度左右，可减少二氧化碳排放量1020.5吨。

娃哈哈文成未来工厂践行绿色生产，通过蒸汽冷凝水回收、RO浓水回收、关键用水点节水管理、污水治理过程中的臭味生物净化处理技术等，降低水的消耗和污水排放，提升水资源利用率。通过一系列的绿色节水技术的应用，年可节水达10000吨以上。

更值得一提的是，娃哈哈文成未来工厂首次应用了娃哈哈自主研发的柔性智能化低排放CIP系统。生产中的每一路工艺管道可根据生产产品的不同，工艺不同，自动调用相应的清洗程序，清洗参数，进行定制化的清洗，确保每路管道清洗时间最短，效果最优，能耗最低。对清洗使用的酸碱采用特殊的回收处理再利用技术，部分清洗水经特殊工艺处理后循环利用，大大降低水的消耗和污水排放。项目实施后文成工厂每年降低清洗用水和污水排放52%，降低酸碱消耗30%。

更智能、更柔性，全链路升级引领工业4.0

一瓶饮料背后，是娃哈哈多年来进行全链路的生产自主化、智能化建设的“蝶变”突破。

早在十几年前，娃哈哈就开始布局数字化智能化转型。从最早期整线引进国外先进生产线，到后来引进单机自己集成自动化生产线，到自行设计规划未来工厂，通过“三步走”战略，娃哈哈已率先实现了从自动化向智能化的转型升级。

正是因为深耕后端创新能力，娃哈哈成为了食品饮料行业中唯一具备自行研发、自行设计、自行制造模具及饮料生产装备和工业机器人能力的企业，并在2015年入选“国家工信部首批智能制造示范示点单位”，并在2017年初建成了国内行业里的第一条智能化饮料生产线。

如今的文成未来工厂，正在全方位印证娃哈哈对智能制造的最新实践。娃哈哈文成工厂依托WERP平台，可以快速实现与集团资源、信息、数据的互联互通，融合应用行业最先进的无菌智能制造设备、模块化生产工艺，“一键智控”配料中心、智能视觉检测、5G智能仓储、智慧物流平台等先进技术，实现效率、成本、质量等指标的全面提升，引领食品饮料行业未来工厂建设。

这也意味着，娃哈哈文成未来工厂已经区别于工业3.0业态，而是通过物联网把自动化设备与订单、物料、网络、数据连在一起，并对其进行全链路的信息处理及运算，最终以最少浪费，最简便有效的沟通，减少中间的参于环节，实现了工业4.0生产的高效化、节能化。

步步为营，稳扎稳打。看得见的是货架上的一瓶瓶饮料，看不见的是背后稳扎稳打的科技“内功”，而消费者正以良好的口碑评价和实际购买力表达对品牌的热衷和信任。随着文成未来工厂一瓶瓶“娃哈哈”下线、销往全国，娃哈哈也将继续朝着食品饮料行业内的“智造标杆”持续迈进。

“转载请注明出处”

相关问答

6月29日,恒大新能源汽车集团国能93车型量产下线仪式在天津举行。不过,这款车严格意义上不算恒大的自主车型,这是在恒大入主前就已完成研发,是基于瑞典萨博...

有,贵阳市白云区娃哈哈水厂招聘信息:一、任职要求:要求初中以上学历,年龄18-50岁,男女不限,接受残疾人,身体健康,吃苦耐劳,能适应夜班、倒班工作制,有...有,...

我是在农村成立的一个石磨面粉厂,效果不错。费用也不是很大,超市订货的不断而且看你一点这方面的经验都没有,建议你去一个食品厂上班一年,摸清楚这个行业,再来决...

流学习第三名襄阳最高楼220米与东津新城,楼房的名字叫双子塔,还需要努力。荆州,荆门,黄石,黄冈,恩施随州,十堰都要加油呀。屏幕前的朋友们,你们认为强龙说的正...

[回答]1:体育用品有90个乒乓球,如果每两个装一盒,能正好装完吗?如果每五个装一盒,能正好装完吗?为什么?90#2=45盒90#5=18盒答:如果每两个装一盒,能正好...

学习国际贸易跟单员实务这门课的收获和提高经过这几个月来对外贸跟单实务的学习,虽然我也没有相关的工作经验,但也了解了不少关于如何做好一个合格...

大家好,我是沧州老陈,沧州土著一枚,要说沧州的知名品牌可不少,我之前的一篇回答中提到过一些,今天我再说一下。可能不全,大家可以在评论中补充。1.小洋人...沧...

...5兴发广场(169米)兴发广场是城东新区集商业购物、block街区、酒店、办公等于一体的商业综合体,高度预计达到169米。地址:城东新区,中南路与城东大道交...

[回答]业务:生活垃圾清运。建筑垃圾清运,宾馆写字楼清洁消毒。对外提供各种保洁服务。我们服务客户:中铁一局,中铁二局,中铁四局,中铁六局,中铁11局,中铁1...

[回答]为使国人能喝上纯净无污染的水,娃哈哈高达1.5亿美金从美国、德国、意大利、日本等国家引进世界先进水平的全自动纯净水生产线,采用美国二级反渗透技...