啤酒也智能？看喜力如何玩转AI

在过去的 150 年里，荷兰啤酒品牌喜力一直是行业领导者。今天，作为欧洲第一大和世界第二大啤酒品牌的喜力，正在运用大数据和人工智能改善经营。喜力计划用大数据在竞争激烈的美国市场获得优势。目前在美国喜力销售超过 850 万桶各类酒。他们希望通过数据驱动和 AI 改善运营、营销、广告和客户体验来提高销量。

AI能酿造出更好的啤酒吗？

创意咨询公司 10x 与人工智能公司 Intelligent Layer 合作，开发了一个名为 IntelligentX AI 的啤酒系列，简单分为“金色”、“琥珀色”、“黑色”、“浅色” 等（ Golden、Amber、Black、Pale）。它的特别之处在于，配方并不固定，相反，一套人工智能系统不断改写着酿酒原料及酿造流程。

“在酿酒过程中，你能够从每批酿造中学到东西，然后酿出另一种啤酒，” 10x 的 CEO Hew Leith 说，“实际上，啤酒是随时间进行自我调整的。”

这套系统是这样运作的：首先，IntelligentX 卖给你一种啤酒。喝完后，你把反馈意见提交给 Facebook Messenger 聊天机器人。机器人会询问你一些问题，比如，你最喜欢什么样的啤酒？你给这款啤酒打多少分？它是否太苦了？麦芽味如何？依据你的回答，人工智能系统会推荐新配方，让酿酒师酿造一种新啤酒。这就像是 IBM 的 Watson 给厨师提供参考菜谱一样。

当然，你也可以认为，IntelligentX 是把焦点小组测试直接融入到生产中，让用户反馈直接影响到生产线。“基本上，我们是把所有客户与酿酒师放到同一间屋子里，” Leith 说，“我们认为，算法不会夺走我们所有的工作，相反，人工智能能够强化人类的技能。这就是我们要做的事情，给予酿酒师超人的技能。”

问题在于，他们是否需要处理所有的反馈？而且，太多的反馈是否会稀释掉啤酒的特色，使其变成另一个迎合大众的品牌？对此，Leith 表示说，他们已经注意到这个问题，解决方法是“意外原料”。人工智能系统会从 1000 种添加料中挑选出某种原料，让啤酒的风味变得与众不同。因此，即使是同样的“黑色”啤酒，口味也是不断变化的。

“我们不追求完美的啤酒，而是提供一种体验。我们让消费者尝试不同的口味，不断探索精酿啤酒的可能性，” Leith 说，“我们与大型啤酒公司不同。他们只酿造一种东西，然后去销售。我们不断酿造新的口味，并且处于不断的学习中。”

数据分析改进操作

从预测到优化配送路线，喜力在供应链的每个阶段使用数据。数据提供喜力的协作规划、预测和补货流程，以提高整个供应链的效率。通过数据分析，啤酒品牌可以在高库存、长期生产和产品需求季节性变化时调整生产。

智能啤酒瓶：干杯吧，朋友！

物联网的潜力在啤酒品牌上还没有发挥出来。据麦肯锡全球研究所报告，到 2015 年，物联网预计将有 11.1 万亿的经济价值。

世上最遥远的距离，是我们明明面对面，却都在玩着各自的手机——与其干巴巴地呼吁人们在聚会时不要总盯着屏幕，不如直接给他们一些更有趣的东西。日前，喜力推出“智能啤酒瓶”，希望可以利用现代科技增强人们在饮酒时的社交互动。

每个啤酒瓶底部都装有一个 3D 打印的电子元件，包含 8 个 LED 灯、8-bit 微处理器、一个加速器、陀螺仪、电池以及无线网络接收器。这个 2 欧元硬币大小的电路板使得酒瓶可以“随机应变”：当朋友互相碰杯时，两个啤酒瓶就会同时发光；当人们举杯畅饮时，LED 灯则不停快速闪烁；若是将啤酒瓶放下，LED 灯就会逐渐变暗，自动进入睡眠状态；当被拿起时，灯光又会慢慢苏醒。人们甚至可以通过远程控制来操纵啤酒瓶的灯光，使之配合音乐的节拍，在派对中上演一场灯光秀。

数据驱动营销

喜力与沃尔玛正在合作一个 Shopperception 的试点项目。

Shopperception 是一家分析购物者在货架前的行为、收集规律并进行实时调整以带动更多转换的公司。此项目收集了大量数据，帮助他们了解每一箱或一罐喜力啤酒是如何离开商店的。啤酒品牌和零售商可以借此数据理解客户行为，同时优化啤酒在店铺的销售时间和位置。

为了更好的理解用户，喜力建立了强大的社交媒体并与脸书和谷歌合作。凭借对用户的洞察，喜力可以创造个性化和事件驱动的营销体验。

客户参与和客户关系

客户参与是喜力营销的核心。喜力致力于发展和粉丝的关系而不只是用软文和最新的广告轰炸他们的胃口。他们给予客户“明星待遇”，包括精准的移动广告、特价和独家活动。喜力在每一个脸书和推特的贴子上都有独特的标识，社交媒体专家可以据此收集关于人们对于这些帖子反应的数据。

喜力在一场足球冠军联赛中推出游戏 StarPlay 的“双屏”体验。足球比赛和游戏实时匹配，它的经验取决于现场。游戏也让粉丝在为球队加油的同时和喜力品牌互动。

去年欧冠决赛期间，喜力在推特上推出了世界上第一个人工智能足球评论员 Banternator。整个比赛过程中，Banternator 都可以和喜力的推特粉丝进行关于足球的趣味互动。

喜力新西兰分公司正在尝试通过蓝牙与用户互动。只要用户下载手机 App 和内容管理软件，酒吧和餐馆就可以使用喜力 LIVE 向热点内的用户发送信息、特价和奖励。

直击2021北京国际精酿展 天泰设备助力精酿梦想

2021北京国际精酿工坊啤酒展览会，今日（4月14日）正式开幕。来自全国各地的精酿爱好者及受邀参展的精酿啤酒品牌、啤酒酿造装备、啤酒生产运输包装教育产业链、及原材料供应等各领域领头企业，齐聚北京亦创国际会展中心，共享精酿盛会。作为全国精酿人都期待的行业大聚会，BeijingBrew一直代表着中国精酿文化，并带动了更多生产企业和餐饮等消费场所加入精酿啤酒的行业。

随着一年一度的精酿啤酒行业盛会到来，各参展商纷纷使出浑身解数，力求为广大观众们带来不一样的观展体验。一些知名精酿品牌现场打造丛林、户外、机车、美女等主题，赚足了大家眼球；更多的精酿行业商家则是推出了啤酒试尝活动，让大家一饱口福；于是展馆内随处可见的便是三五成群举杯品酒的场景。

更引人注目的则是重量级的设备展区，展示着大小不一规格不同的各种啤酒酿造设备、啤酒灌装设备等；其中，山东天泰啤酒设备有限公司带来的500L小型高定精酿啤酒设备，惊艳亮相北京国际精酿展；同时，为助力精酿啤酒创业者圆梦，天泰公司还精心打造了一系列活动方案，无论是投资精酿工坊、酒吧、餐厅，还是筹建大中型精酿工厂，均在助力范围之内；设备有特价，品质不打折！

而同期举行的论坛，将继续引领大家探寻中国精酿啤酒未来的消费场景。随着啤酒消费结构和生产技术的不断升级、成熟，以精酿啤酒为代表的高附加值产品成为行业加码对象，精酿啤酒市场步入了百家争鸣、百家齐放的新时刻，精酿啤酒行业黎明已然来临，强化产品布局，加快品类创新，势在必行。

因为有了坚持，所以有了精酿啤酒的华丽绽放。热爱精酿的你一定要来体验，精酿盛会还有两天，4月15日-16日，精彩继续！

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