蒙牛智能制造蒙牛宁夏数智化工厂引领乳业高质量发展塑造乳业新标杆|工业云|上海羊羽卓进出口贸易有限公司

蒙牛宁夏数智化工厂引领乳业高质量发展塑造乳业新标杆

来源：环球网

【环球网消费报道记者刘晓旭】 “蒙牛首座全数智化工厂于2023年5月28日在宁夏灵武市正式落成投产。该工厂采用24条生产线，打造5G+立体化、效益化、高效化、智能化一体的‘绿色智慧’工厂，实现了全系统、全链条、全流程、全自动的‘全数智化’，加速迭代迈向4.0版本超级工厂。该数智化工厂，同时也是目前全球最大的液态奶单体工厂，该工厂整体能耗降低了43%，在同等能耗下，宁夏工厂人均效能可提高20倍。蒙牛宁夏工厂的投产，以其高科技、高效能、高质量的三大特征，成为中国乳业新质生产力的标杆工厂，为全球乳业数智化发展注入新动能。”蒙牛相关负责人在接受环球网记者采访时如此表示。

宁夏灵武：蒙牛全数智化工厂引领“高端奶之乡”建设

银川，因其得天独厚的区位优势、气候条件、资源禀赋和产业基础，被誉为“奶牛的天堂、乳企的福地”。近年来，银川市聚焦打造“高端奶产业生产基地”，注重高端奶产业链的重构和集群化发展，已跻身我国乳品产业高端核心区。银川市的乳品产业生态更加完善，单产水平和乳品品质均位居全国乃至世界第一梯队，为我国乳品产业的高质量发展树立了典范。

作为银川市高端奶产业生产重要基地，灵武市在高标准规划建设的推动下，已建成22.4万亩现代养殖基地，拥有规模奶牛养殖场63家，奶牛存栏量达到18.9万头，日产鲜奶2782吨。灵武市的生鲜乳主要指标均高于欧盟标准，显著优于国内平均水平，因此成为2022年北京冬奥会高端纯牛奶的重要奶源地之一。目前，灵武市已初步形成了从奶牛养殖到科技研发的高端奶全产业链，为乳品产业的高质量发展奠定了坚实基础。

蒙牛宁夏全数智化工厂的投产，是蒙牛集团一直致力于数智化实践与创新的重要成果。这座工厂不仅提升了蒙牛自身的运营效率和市场竞争力，也为整个乳制品行业的转型升级提供了宝贵的经验和模式。蒙牛宁夏工厂厂长、总指挥田权表示，这座工厂是全球乳业首座全数智超级智能工厂，投产一年多来，已经用生动的生产实践印证了高科技、高效能、高质量的三大特征。

走进蒙牛宁夏工厂，首先映入眼帘的便是干净、整洁、绿色的厂区新面貌。在工厂二楼数智化展厅，记者们感受到了高科技的魅力。面对展厅内布满密密麻麻数字的指挥大屏和神秘的数字机器人，蒙牛乳业宁夏工厂运营指挥平台指挥官高会雷详细介绍了蒙牛全数智化工厂的运行模式。他表示，这座工厂围绕智慧采供、智慧能源、智慧生产、智慧检验、智慧物流和智慧园区等六大智慧平台，通过在线排产、在线付料、在线检测、在线运维、在线决策等“五个在线”，实现了管控一体、一人多岗、系统指挥的全新的运营模式。截至目前，蒙牛宁夏工厂共计实现了1270项技术业务管理创新，为乳品行业的数智化转型树立了新的标杆。

百人百亿的秘诀“高效能”

在生产过程中，蒙牛宁夏工厂实现了全系统、全链条、全流程、全自动的全数智化覆盖。每一包牛奶都涵盖了100多项业务点、上千个动作要素、36个关键控制点、139项检验项目，全部实现数字化在线管控。通过在各类实体业务中广泛应用数字化平台、大数据分析及AI场景，蒙牛宁夏工厂全面实现了一切业务数字化、一切数字业务化。从投产开始，宁夏工厂的生产运营便可实现一键启动，人在生产过程中仅作为生产要素的一环实时响应系统调度，实现了一人多岗生产模式转变，达到了生产制造过程的高度智能化和高效化。

蒙牛宁夏工厂的高效能生产秘诀可以用一串神秘的“134556”数字来概括。蒙牛乳业智能制造总监袁九正表示，“1”指高效、智能、绿色可持续的整体定位；“5、6、3”是触达高效转型的数智化依托，即在线排产、在线付料、在线检测、在线运维、在线决策的“5个在线”，搭建智慧采供、智慧能源、智慧生产、智慧检验、智慧物流、智慧园区“6个平台”，彻底打通从牧场到餐桌的全产业链、生产制造商的全设备链、企业资源计划到生产线的全系统链等“3个全链条”；另一个“5”是实现价值链条、增长动能、组织能力、企业治理和商业模式“5大转型”；“4”是指用坪效、人效、品效、能效“4效合一”指标来评测宁夏工厂的高效能质量。

经过一年多的运行，蒙牛宁夏工厂在高效能方面表现优异。与传统工厂相比，宁夏工厂空间利用率提升37%，包装效率提升67%，坪效提升2.06倍；在人效上，劳动生产率提高近20倍，实现百人百亿的突破；在能效上，智慧能源系统可优化设备数量，减少异常损耗，实现能源消耗整体降低43%。这些数据的背后，是蒙牛宁夏工厂全数智化技术的广泛应用和不断创新。

在产品高质量方面，蒙牛宁夏工厂同样表现出色。工厂通过智能控制平台实现产线设备集中控制，智能化生产系统实现生产流程闭环管控，满足产品全链条、全生命周期的可追溯。质量一键追溯效率从2小时缩短到2分钟，确保每一滴牛奶都符合产品品质。经过一年多运行，在品效上，工厂通过关键质量点实时在线检测等技术，不仅实现了转型效率提升15%，还能保证每一包牛奶品质上乘、标准统一。

打造中国乳业新质生产力标杆工厂

作为中国乳业“国家队”，蒙牛集团还将不断深化对发展新质生产力的认识和企业主体责任，持续推进“全要素创新”、加强“全维度协同”，着力打造新质生产力。蒙牛宁夏工厂的成功实践，为蒙牛集团创造了更多的“宁夏工厂”提供了宝贵经验。未来，蒙牛将继续推动中国乳业向“高科技、高效能、高质量”跃升，不断促进中国乳业高质量发展，为全球乳品产业的进步贡献中国智慧和力量。

寻找中国乳业新质生产力标杆，标杆在哪里？蒙牛宁夏工厂以其一年多来的全数智化丰硕成果给出了明确答案。这座工厂不仅为蒙牛集团的高质量发展注入了强劲动力，也为整个中国乳业的高质量发展树立了新的标杆。未来，随着蒙牛集团不断深化对发展新质生产力的认识和企业主体责任，持续推进“全要素创新”、加强“全维度协同”，相信将会有更多的“宁夏工厂”涌现出来，共同推动中国乳业向更高水平迈进。