光明乳业智能制造光明乳业数字化升级换代，让好产品“自己说话”|工业云|上海羊羽卓进出口贸易有限公司

光明乳业数字化升级换代，让好产品“自己说话”

从牧场养殖数字化，到对工厂1581个关键智控点实施控制；从开创巴氏奶75℃杀菌工艺，到筹备乳业生物技术国家重点实验室重组工作；从对数字化营销底座进行重构，到成为国内首家自建数字资产发行平台的乳企，光明乳业始终站在乳制品行业前沿，让好产品“自己说话”，让好品牌“生根发芽”。

光明乳业表示，未来将继续通过数字化技术，探索数字化应用场景，包括智慧牧场、采购供应链、配方与研发、产品追溯、全域物流、智慧营销等方面推动公司的数字化转型，从而提高企业的运营效率、降低成本、提升产品质量，并为企业创造更多的商业机会。

光明乳业股份有限公司总部。企业供图

关键词1 数字化升级

上海首批“工赋链主”

早在1999年，光明乳业就开发了订单管理系统，作为企业信息化工作的起点。

根据上海市委市政府《关于全面推进上海城市数字化转型的意见》，光明乳业2020年—2023年先后通过SAP ERP、MDM主数据、数据仓库BI、物流全业务流程、业务中台、数据中台等项目实施，完成数字化升级换代。

在光明牧场，运用5G、物联网、大数据等技术，对全国26 个牧场，12.2万头奶牛建立了环境全感知管理、牧场管控系统、育种管理平台、TMR精准饲喂系统、业财一体化系统等。做到每头奶牛的全生命周期管控、日粮配方精准执行及与工厂之间的数据互联互通，确保原奶品质安全。

享用TMR饲料的奶牛。企业供图

在工厂，通过数字化+自动化技术，光明乳业实现对1581个关键智控点实时控制，打通生产全过程，优化乳品生产业务流程，实现生产业务计划、调度、工艺、执行、统计、分析全过程的闭环管理。

2022年—2023年，光明乳业实施ERP业财一体化项目，实现了销售线上报单；结合实时库存，优化了包材辅料采购模式和策略，系统化运行采购需求计划，效率提高30%以上。全国工厂排产效率提升，检验数据效率提升，凭证自动化率提至升99.7%。

光明乳业数字化发展成果获得权威认可，先后成为上海市首批“工赋链主”、国家级“智能制造示范工厂”揭榜单位。未来两年，光明乳业目标是持续提升工厂自动化水平，包括后包装自动化、AGV运输、数采等，以提升供应链优化、产销协同，提高资源利用效率。

关键词2 研发创新

好产品“自己说话”

让好产品“自己说话”，是光明乳业创新研发的动力源泉。

2017年，光明乳业赋能“领鲜”品牌，巴氏奶杀菌工艺从85°C降低到75°C，实现全产业链质量管理的全面升级。2021年3月，光明乳业发布“2021-2025年战略规划”，提出优化牧场、工厂、物流的全国性布局等目标，向质造和智造转变。

2023年，光明乳业着力筹备乳业生物技术国家重点实验室重组工作，获得“优秀专家工作站”称号。同时，光明乳业还与江南大学乳品科学实验室在功能菌株以及合成生物学方面开展新一轮深入合作。

光明乳业研究院科研人员。企业供图

在重点项目推进方面，光明乳业2023年着重推动现代乳业关键技术研究及应用、巴氏杀菌牛乳保质期延长技术研究与产业化示范、高效乳酸菌发酵剂及特色发酵乳制造关键技术研究与应用等项目。今年以来，光明乳业推进益生菌巴氏调制乳、高蛋白NF牛奶、膜滤高蛋白酸奶等高新技术产品的转化，推出光明畅优“天天超畅”系列、光明如实樱花草莓风味发酵乳等应季新品。

在知识产权方面，光明乳业参与的国家标准《乳制品良好生产规范》《婴幼儿配方食品良好生产规范》《食品商业无菌的测定》、行业标准《脱脂初乳》完成发布；另有1项国际标准、1项行业标准完成报批，并主持起草修订了团体标准《巴氏杀菌乳-鲜牛奶》。2023年，光明乳业生物技术国家重点实验室共发表SCI文章10篇，中文核心33篇，申请中国发明专利30项，获中国轻工业联合会科学技术进步一等奖、中国乳制品工业协会技术进步特等奖。

关键词3 以虚促实

数字资产新玩法

多年来，光明乳业保持巴氏奶全国市场占有率第一的成绩。如何让好品牌消费者心中“生根发芽”，光明乳业有自己的一套创新打法。

在销售端，光明乳业通过大数据、智能化、云计算等技术，对数字化营销底座进行重构，将“订奶专家”随心订平台转型为“鲜食宅配平台”。平台导入上海市及光明食品集团各老字号品牌资源，以及百县农产品资源，汇聚鲜菜、米、面、油、肉、海鲜等30多类上千种优质农产品，提升市场保障能力。

食品之外，光明乳业还探索数字资产对主品牌的促进作用。2023年6月，光明乳业联合上海数据交易所发布首个数字资产，成为国内首家自建数字资产发行平台的乳企。同年9月，光明乳业发行2023个全国首个可流通赠予的数字资产。

2024年2月，光明乳业联合上海博物馆发行666个全国首例双平台联动数字资产，打通数字资产联名发布新渠道。同期，光明乳业与上海数据交易所完成数字资产发行平台与数字资产交易平台的互通对接，999个数字资产15分钟内全部售罄。2月18日，上海数交所正式开启数字资产交易，光明随心订平台成为全国首个开放数字资产二次交易功能的平台，当日共有253个数字资产上线二次交易。

4月2日，光明乳业联手上海数据交易所，共同推出国内首款公益主题数字资产——为“星星的孩子”点亮光明。自发布当日起，光明随心订APP上的公益数字资产总浏览量达149198次，累计访问人数达到9607人，为公益项目注入数字技术新动力。

文/郭铁

编辑祝凤岚

校对卢茜

全国媒体点赞！这家只需10人操控的智能工厂，是上海市民最大的“奶罐子”

这里是世界最大

乳品单体工厂之一

但车间里“看不到奶”

这里每天出品2600吨液态奶

总共却只需要10名操控人员

这里是“上海市标杆性智能工厂”

光明乳业华东中心工厂

正在举行的上海广播节今年开展“上海高质量发展调研行”，来自全国各地广播媒体的80多位嘉宾走访了光明乳业华东中心工厂，探寻传统生产制造业向数字化转型中的“光明方案”。

视频制作：潘越文总占地面积约12.6万平方米的光明乳业华东中心工厂是世界最大乳品单体工厂之一，生产线54条，年设计产量60万吨。走进工厂参观通道、隔着玻璃窗望向生产车间，“看不到奶”并不是夸张的说法——面前是一座由一个个巨大储料罐、一条条管道构成的“无人工厂”，从原奶入厂到成品奶出厂，没有一个手工环节。