喜报丨西凤股份公司荣获第十届陕西质量奖

西凤股份公司在第二届陕西质量大会上荣获“第十届陕西质量奖”，表彰其在质量管理和酿造工艺上的卓越表现。西凤酒拥有三千年无断代的古法酿造工艺，坚持品质为先，以匠心精神和严格的质量管控赢得市场。公司采用“古法酿造 守正创新”的质量管理模式，通过数字化和科技创新，不断提升产品质量，获得多项国内外大奖和认证。

为深入推进质量强省建设，推动经济社会高质量发展，8月28日，第二届陕西质量大会在西安举行。会上，根据《陕西质量奖管理办法》，经省质量强省委全体会议审议通过，并报请省政府同意，陕西西凤酒股份有限公司荣获“第十届陕西质量奖”，受到大会表彰。

千年匠心古法酿造。品质是亘古不变的制胜之道。一滴西凤酒，半部华夏史。千百年来，西凤酒的酿造工艺以师带徒、口耳相授、以心传心，三千年无断代传承至今，奥秘是品质领先和匠心酿造。品质一流是西凤酒最大的底气。西凤酒始终坚持以“品质为自尊、名酒为标准、顾客为中心、领先为导向”的方针，以“国际一流、中国第一”为食品安全工作的目标追求，坚守“诚信立企、质量至上、坚守工艺、只卖陈酿”的质量理念，以质量为企业之本，以诚信为发展根基，以品质赢得未来，实行质量问题“零容忍”。以对客户最真诚的态度，切实维护客户利益，忠实践行企业承诺；以打造艺术品的心态，酿造每一滴西凤酒，形成了“项目支撑、标准引领、科技赋能”领先的质量优势。以最纯臻的匠心，以最极致的产品，最严苛的工艺，最优质的服务，为消费者提供名酒真正的价值。严格的品质管控和匠心酿造，使西凤酒四次获得中国名酒称号，九次获得世界金奖，是国家非物质文化遗产、国家工业遗产、国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地等“三国保”加持的中国名酒企业。

西凤酒制曲生产车间

质量模式行业一流。西凤酒总结凝练形成独特的“古法酿造 守正创新”质量管理模式，通过“数字化+古法酿+五受益”系列行动措施，夯实基础管理、做优质量、擦亮品牌、开拓市场，持续改进创新，打造从田园到餐桌”的全程可追溯体系。作为凤香型白酒标准的制定者，西凤酒建立50万亩高品质原粮基地，参与编制国家及行业标准10项，建立了企业内控技术标准体系44项，从原料到出厂全过程，设立7大关卡55道工序的质量食品安全控制防线。打造一流的品质管控研发保障体系，拥有全国唯一的“中国酿酒原料及品质安全研究院” ，建成中国轻工业凤香型白酒工程技术研究中心、国家级检测实验室、陕西省企业技术中心等多个先进科研平台。“中国白酒3C计划——西凤酒风味特征物质研究”等5项成果被中国酒业协会组织的专家论证会确认“已达到世界领先水平”。2019年，由中国酒业协会组织全国195位国家级品酒委员盲品评分中，以92.6分在197款产品中荣登榜首，成为国评状元。2023年西凤酒作为中亚峰会国宴用酒，受到与会贵宾一致好评。2006年至今，西凤酒连续18年获得白酒质量国优认证证书。多次蝉联“全国白酒行业质量领先品牌”“全国质量诚信标杆企业”“全国食品安全示范单位”等殊荣，畅销世界5大洲30多个国家和地区。连续多年入选“中国品牌价值500强”和“中国500最具价值品牌”。品牌价值达2687.43亿元，位列中国白酒排行榜前列。

西凤股份公司“古法酿造 守正创新”质量管理模式

西凤酒制酒生产车间

非遗酿造活态传承。西凤酒独特的口感，来自“山、水、田、林、河、微”的天然培育，更来自它独特的16999活态化非遗酿造工艺：高温制曲、暗窖发酵、酒海秘藏。时至今日，西凤酒依旧坚持采用老五甑续渣混蒸混烧土暗窖发酵法，生产过程非常艰辛繁复，经过立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段，九月立窖，历经九次发酵，九次投粮，整整需要一年才能完成一个生产周期。刚酿造出的西凤基酒储存在荆条酒海，在时光流转中完成保存、除杂、增香和自然老熟，历经春缮海、夏制曲、秋立窖、冬酝酿，经过在“酒海”贮存三年以上才能勾调使用。独特的产区、微生物、水土环境为西凤酒酿造提供了天然优势，古法酿制技艺和千年不变的匠心酿造，成就了西凤酒国脉凤香的卓越品质和尊贵品味。

西凤酒酒海库

科技赋能品质提升。高质量产品始终是赢得市场和客户话语权的关键。西凤酒始终坚持“古法酿造、守正创新”的先进质量模式，在坚守“尊天时、择地利、通人和、道法自然”的古法酿造基础上，不断提品质、扩产能、降能耗，以科技赋能助力质量提升，以“数字化+古法酿+五受益”关键行动，持续打造新质生产力，引领老牌名酒腾飞焕新、跃升蝶变。采用数智酿造赋能非遗传承，实施智能收酒勾酒管网系统、酿酒机器人、AGV运输机器人等智能化设备。在坚守传统工艺的基础上，以人工智能助力品质提升。聚焦生物科技、数字技术、3D建模等最新科技，破解了凤香基因密码，探索白酒全生命周期的奥秘；以科技提升品质，取得了“全国首创国内窖池盖板水封法、全国首座八孔出料稻壳系统、全国最长的840米酿酒物料正压输送系统、全国规模最大的智能化、数字化酿酒生产线”等智慧酿造四个“行业第一”。西凤酒“白酒数字化工厂建设”项目成为陕西省首个入选国家智能制造的食品工业项目。2023年，西凤酒优质基酒产量同比增长16%，三个万吨制酒新车间基酒优等品率同比增长31%，顺利实现王者归来，圆满跨越百亿大关。目前，10万吨优质基酒项目建设如火如荼，7万吨制曲子项目已实现顺利封顶，标志着西凤酒的高质量发展力迈上新台阶。

AGV运输机器人运曲

国因质而强，企因质而兴。未来，西凤集团将不断强化“质量就是企业生命”的信仰和行动，加快10万吨优质基酒重大项目的建设速度和成果落地，在品质提升和质量强企上不断取得新突破，为打造陕西白酒千亿产业集群，复兴老牌名酒地位，促进陕酒振兴，不断贡献西凤力量！

陕西智能制造现场推进会在西安召开

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本报讯（记者 张明） 3月29日，陕西省工业和信息化厅、陕西省国资委在西安法士特高智新科技有限公司联合召开2024年陕西省智能制造现场推进会，各市（区）工业和信息化、国资主管部门负责同志，省属工业企业、重点产业链“链主”企业和装备制造重点企业代表共计100余人参加了会议。

会上，陕西省国资委一级巡视员刘文俊同志致辞，陕西省工信厅党组成员、副厅长刘波同志主持并介绍全省智能制造发展情况及就下一步工作进行了部署。会议现场观摩了法士特高智新工厂建设运行情况，分享了法士特集团公司在智能制造领域取得的经验和成果。

会议强调，要把握有利时机，加快推进智能制造高质量发展，着力抓好以下重点工作：一是支持龙头企业发挥示范引领作用。陕西省工信厅支持行业领军企业加紧组织智能化改造，开展智能制造行业标准的研究和应用，培育智能制造整体解决方案供应能力，实现制造业向价值链中高端迈进。二是优化智能制造示范工厂梯度培育。逐步构建国家、省、市三级智能制造示范工厂梯度培育体系。三是加快突破智能制造技术装备。培育发展一批研发能力强的装备制造企业，力争在“卡脖子”的关键装备、核心部件与工业软件首台套（首版次）实现新突破。四是推广智能制造标准应用。加大智能制造标准的宣传力度，鼓励企业开展智能制造成熟度评估。五是完善“智造”生态建设。重点培育一批行业市场份额大、具备自主研发能力的系统解决方案供应商龙头企业，提升智能制造供给能力。

会议期间，向智能制造系统解决方案供应商联盟陕西分盟理事长单位和副理事长单位颁发了证书，举行了智能制造合作签约仪式。

责任编辑：安心 审核：杨勇

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